07.06.2005

Depois da marida ter me passado uma receita fajuta de Petit Gateau que ela achou e furtou de uma revista Contigo, apelei para a Andréa para pedir uma receita decente do bolinho cheiroso francês e satisfazer os desejos da megera grávida. É moleza. A receita que segue tem por base as indicações da Chef, mas eu dei umas pitacadas.


PETIT GATEAU

Ingredientes

05 ovos inteiros
05 gemas
180 grs ou 1 xícara de chá de açucar
100 grs ou 1 xícara de chá de farinha de trigo
250 grs de chocolate meio amargo (tem que ser em
barra)
250 grs de manteiga sem sal (não pode ser margarina)
40 forminhas para petit gateau descartável

Modo de Fazer

Se for usarforminhas de metal, untar com manteiga e polvilhar com cacau em pó e reservar. Se forem forminhas de papel descartáveis, não precisa untar.

Triturar a barra de chocolate no processador e reservar. Se não tiver processador, pique com uma faca e tudo de bom para você e suas mãozinhas.

Colocar toda a manteiga numa tigela e levar em banho maria. Mexer até derretê-la por completo. Tirar a manteiga do banho maria, misturar o chocolate triturado a manteiga e mexer até derreter todo o chocolate. Reservar essa mistura. Também pode derreter a manteiga em microondas potência baixa. Depois misturar o chocolate e colocar em potência baixa mais um tantim. Dá certo. A consistência e o brilho são a dos chocolates dos seus sonhos.

Numa outra vasilha colocar os ovos inteiros e as gemas e com o batedor manual, bater até ficar tudo homogêneo. Continuar batendo e juntar aos ovos o açúcar. Juntar a farinha e bater até desmanchar tudo. Em vez do batedor manual, pode usar batedeira na velocidade baixa. Só depois de obter uma massa lisa, misturar sem bater a manteiga com o chocolate que está reservado.

Colocar a massa nas forminhas com ajuda de uma colher e deixar uma distância de um dedo da borda. Mesmo sem fermento nenhum, eles crescem um bocadinho.

Depois e enchê-las colocar no forno pré aquecido por apenas 5 minutos.
A temperatura do forno deverá ser a mais alta possível (200-300º).

Dicas:

- As forminhas não deverão passar mais de 5 minutos no forno, pois o petit gateau deve manter um creme dentro do pequeno bolo. Deve assá-lo apenas por fora. Vai parecer que está tudo cru. Vá com fé. Não está.

- Espere um minutinho para desenformar. Isso evita que o gateaou exploda.

- As forminhas poderão ser congeladas com a massa crua.
Ao preparar a massa congelada deverá sair do freezer e ir direto ao forno por 5 minutos também.


O que acompanha o Petit Gateau:

Colocar um petit gateau num pratinho de sobremesa. Colocar uma bola de sorvete de creme e um pouco de creme de chantilly. Polvilhar um pouco de chocolate em pó ou raspas de chocolate ou cobertura de chocolate em cima do creme e no sorvete.

Para quem não gosta de sorvete, pode acompanhá-lo com chantilly e fatias de kiwi, morango e manga.

Tia Cam,

A minha mãe tava muito pleocupada comigo e foi no médico-di-glávida todo dia na semana passada. Daí o calteilo não encontlou ela. Mas hoje ela fez beicinho e o papai foi sozinho, podle de glipe, no coleio.
A gente adolou o pesente e já começamos a lel.
Booooommmm!
Eu te adolo, tia Cam.

Ticcinha e Roberta combinam de se encontrar no xópim para almoçar. Ticcinha chega e liga pra saber se marida está a caminho. Marida não atende. Ticcinha conclui que marida está no trânsito e liga depois. Marida não liga. Ticcinha liga de novo. Marida não atende. Ticcinha começa a ficar preocupada. Dá mais dez minutos e liga novamente. Marida não atende. Ticcinha fica definitivamente preocupada. Mais dez minutos e nada, Ticcinha começa a pensar bobagem, tragédia e danação. Enquanto isso, olha vitrines, sua frio e pensa no que fazer. Lá pela tantas, aparece a marida, faceira e saltitante:

- Por que tu não me ligaste?
- Quantas vezes, Roberta?!
- Nenhuma.
- Então olha.
- ... oh, 5 chamadas não atendidas...
- Rá. E eu aqui, tendo um troço, imaginando coisas terríveis. Ia ligar pro lord, ia ligar pra tua mãe, ia ligar pro Bento XVI!
- Ah, fui no cinema ontem e não tirei do silencioso...
- Monga. E por que não me ligaste?
- Ah, tava passeando distraída, pensei que tu ias me ligar quando chegasses...
- E liguei, né, CINCO vezes.
- Desculpa, amor.
- Tá, mas não me assusta que agora eu não posso mais dar de conga na tua cara.

Que maravilha.